볶음밥1 볶음밥 증후군 바실러스 세레우스 선선하지만 한낮 기온이 30도 가까이 오르는 요즘 날씨엔 식중독에 대한 각별한 주의가 필요하다.특히 조리된 음식을 상온에 장시간 방치한 뒤 먹으면, 최대 사망에 이르는 식중독균에 감염될 수 있다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스장시간 상온에 노출된 쌀이나 파스타와 같은 음식을 먹게 되면 '볶음밥 증후군'에 걸릴 수 있는데, 볶음밥 증후군은 '바실러스 세레우스'라는 박테리아에 의한 식중독을 말한다.바실러스 세레우스는 토양 세균의 일종으로 어디에서든지 쉽게 발견되며 쌀, 파스타와 같은 탄수화물이 많이 함유된 곡물에서 증식한다. 볶음밥 증후군이라는 이름도 볶음밥의 재료인 찬밥이 바실러스 세레우스가 증식하기에 가장 적합한 환경이기 때문에 붙여졌다." data-ke-ty.. 2024. 4. 30. 이전 1 다음