6시 내고향 진주 야시장 육전 가게 동*식육점

 

육전은 얇게 썬 고기에 계란물과 밀가루를 입혀 구워낸 요리입니다. 동그랑땡과 비슷하지만, 육전은 생고기를 직접 구워내는 것이 특징입니다. 식품학계에서는 동그랑땡을 '육원전'으로 표기하려는 시도도 있었죠.

 

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2. 광주 육전의 특징

광주에는 유명한 육전 전문점들이 있는데, 이들 식당의 가장 큰 특징은 밀가루 대신 찹쌀가루를 사용한다는 것입니다. 또한 고급 부위인 아롱사태를 사용하여 부드러운 식감을 자랑합니다. 2010년 인기 예능 프로그램 '1박 2일'에서 광주 육전 식당이 소개되면서 더욱 유명해졌죠.

3. 지역별 육전의 특성
경상도 지역에서는 소고기 찌짐이 육전의 한 종류로 여겨지며, 진주냉면에도 잘게 채썬 육전이 들어갑니다. 평안도식 육전은 주로 삼겹살이나 돼지 부속 고기를 사용하는 것이 특징입니다.

6시 내고향 진주 야시장 육전 가게  : 동명식육점 (경상남도 진주시 진양호로563번길 6-1)

 

강남밥상 소고기 육전, 200g, 5개

 

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