서울 강남에 오사카의 전통 맛을 그대로 재현한 오코노미야키 전문점이 문을 열었습니다. 2024년 5월 13일, SBS '생활의 달인' 방송에서는 50년 전통의 오사카식 오코노미야키 달인이 소개됐습니다.
오코노미야키 가게는 미식가들에게는 이미 잘 알려진 곳입니다. 이곳의 메인 셰프 겐지 씨는 스무 살 때부터 25년간 철판 요리를 연구해온 진정한 달인입니다. 그의 오코노미야키는 바삭한 식감과 채소의 단맛, 그리고 8종류의 과일과 야채를 진득하게 숙성시킨 특제 소스가 어우러져 한 번 먹어보면 잊지 못할 맛을 자랑합니다.
기나긴 고민 끝에 드디어 한국에 1호점을 연 오코노미야키 맛집. 일본 현지의 메인 셰프 겐지가 직접 한국에 와서 그의 비법을 전수하며, 오코노미야키의 정통성을 유지하고 있습니다. 현지의 맛을 그대로 재현한 이곳은 이미 많은 사람들의 입소문을 타고 인기 만점입니다.
겐지 셰프는 오코노미야키를 만들 때 다음과 같은 비법을 사용합니다:
1. 바삭한 식감 : 철판에서 바삭하게 구워진 오코노미야키는 씹는 즐거움을 줍니다.
2. 신선한 채소 사용 : 다양한 채소가 잘 구워져 내는 단맛이 일품입니다.
3. 특제 소스 : 8종류의 과일과 야채를 엄선하여 진득하게 숙성한 특제 소스는 오코노미야키의 맛을 한층 더 깊고 풍부하게 만듭니다.
<치보>에서는 오코노미야키 외에도 다양한 일본 철판 요리를 맛볼 수 있습니다. 일본에서 온 정통 셰프들이 만들어내는 다양한 메뉴들은 서울에서 경험할 수 없는 특별한 맛을 선사합니다.
오사카식 오코노미야키 달인
<치보>
서울 강남구 강남대로154길 21 1층 101호
☎ 02-511-1973