남해 특산품 중 하나인 죽방멸치에 대해 소개해드리려고 합니다. 여러분은 멸치를 좋아하시나요? 그중에서도 특별한 멸치, 죽방멸치를 아시나요?
죽방멸치는 남해 지족해협에 있는 죽방 어장에서 생산되는 멸치로, 2009년도에 특허청으로부터 품질을 인정받아 지적재산권 및 상표법 보호를 받고 있는 고급 멸치입니다. 죽방(대나무)로 만든 부채꼴 모양의 말뚝을 통해 생산되기 때문에 '죽방멸치'라는 이름이 붙었죠.
남해 청정 해역의 빠른 유속 덕분에 멸치들이 비늘이나 몸체의 손상 없이 죽방렴 안으로 들어가 건져 올려집니다. 일반 멸치들은 그물로 끌어올린 후 털어내는 과정에서 손상이 생기고 부스러지는 경우가 있지만, 죽방멸치는 뜰채로 떠올리는 원시어업 방식을 고수하여 온전한 상태를 유지할 수 있습니다.
이렇게 거센 물살을 이겨낸 죽방멸치는 살이 단단하고 비린내가 없으며, 탄탄한 식감과 고소한 맛이 일품입니다. 저염멸치라 건강식으로도 안성맞춤이에요. 특히 4cm~6cm 크기의 중멸치는 조림, 볶음용, 안주로 먹기에 딱 좋답니다.
가끔 배 쪽에 주황빛을 띠는 멸치를 보신 적 있으신가요? 바로 알배기&새우멸치라고 불리는 멸치인데요, 이는 죽방멸치가 새우를 잡아먹은 뒤 잡혀 건조되어 생긴 것으로, 아무 문제없이 드실 수 있습니다. 오히려 맛이 고소해 알배기&새우멸치만 찾는 분들도 계신다고 해요!
남해는 청정지역으로 유명하죠. 그중에서도 죽방멸치는 죽방렴 설치와 어장면허가 제한되어 있어 소량만 생산 가능한 최상품 명품 멸치랍니다. 귀하고 생산량이 적어 선물용으로도 큰 인기를 끌고 있어요. 여러분의 소중한 분께 쇼핑백에 담아 선물해보는 건 어떨까요?
이 업체는 바로 이 남해에 위치해 있습니다. 현지에서 직접 판매하는 죽방멸치라 더욱 신선하고 믿음직하지 않을까요? 받아보시면 빛깔과 형태에 분명 만족하실 거예요.
지금 바로 청정지역 남해 죽방멸치로 건강하고 맛있는 별미를 즐겨보세요!
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